答えは、ほとんどのスタンドでキッチリ１時間の休憩が取れます。
法律が厳しくなったおかげですね。
がそふりーな人
昔は「みなし休憩」扱いで、実際には休憩がないスタンドも多かったです。
休憩してないのに、給料からは１時間分引かれるんです・・・
１人体制の夜勤でどうやって休憩を取るかというと、休憩の時間は交代要員の人が来ます。
なのでその間はお客さんが来ても気にせず、ちゃんと１時間の休憩が取れます。
がそふりーな人
僕はコンビニ行ったり、牛丼を食べに行ったりしてます！
休憩の交代要員って？
夜間のスタンドは１人体制がほとんどですが、休憩のために交代要員の人がいます。（交代要員の人もバイトです）
で、交代要員の人が複数のスタンドを回って、各スタンドの夜間バイトに休憩を取らせます。
３店舗の場合だと、イメージとしてはこんな感じです。
なので交代要員の人は、１日当たり４時間くらいの勤務になります。（交代に回るスタンドが多いと、もう少し勤務時間も増えます。）
がそふりーな人
勤務時間も短いので、副業として働きたい人にはオススメです。